栗のワイン煮

萩の花が秋風に揺れている　だんだんと秋深まって行く。

先日　栗を沢山頂きました。知人にも、おすそ分けする。我が家では栗ご飯と「ワイン煮」を2度作りました。1回目　鬼皮をむいて、重曹いれ20分位あく抜きし栗を水で洗い、次にお砂糖とワイン入れて直ぐに火にかけてしまった。その為でしょうか？・・・・・・・・・何時もとは違った風味です。なかなか柔くならない。2回目はあく抜きし、水だけ入れて栗が柔らかくなるまで煮て、お砂糖を入れて30分煮た。煮汁につけたまま半日放置。 ワイン入れて煮たつてきたら6分煮ました。

9月18日　主人は広島の娘へ栗のワイン煮　持つて行き、清水劇場のお芝居を鑑賞して楽しむ　　私は瀬戸　老人福祉センターにて10月4日のペタンク試合にむけて、9時～14時頃まで、ペタンクの練習し、あせを流して皆と楽しむ1日でした